俗話說得好：“民以食為天”我就非常贊成這句話，每個人都有愛吃的美食，比如什么北京烤鴨、刀削面、羊蝎子·····

在這么多五花八門的美食中我最喜歡的是新疆的手抓飯。 說起手抓飯，還有一個傳說呢：相傳在一千多年前，有個叫阿布艾里。依比西納醫生，在他晚年的時候，身體很虛弱，吃了很多藥也無濟于事，后來他研究了一種飯，進行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、味、香俱全的特點，很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半個月后，身體漸漸地恢復了健康，周圍的人都非常驚奇，以為他吃了什么靈丹妙藥。

后來，他把這種“藥方”傳給了大家，一傳十，十傳百，便成為現在的維吾爾族人普遍吃的抓飯了。 手抓飯其實也不難做，先將羊肉剁成小塊用清油炸，然后再放入洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并酌情放些鹽加水，等二十分鐘后，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘后，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝，味香可口。奶奶經常給我做抓飯，每次我都要一大碗，可好吃了。 這也是我對抓飯情有獨鐘的原因。大家知道，羊肉具有補氣、補胃、壯腎的作用，但含膽固醇較高；胡蘿卜的維生素含量很高，常食用可以補充身體維生素；洋蔥具有降低膽固醇和軟化血管等作用；大米又是天然的減肥食品，四者搭配起來對身體也大有益處。 哈哈，聽完我的介紹，是不是很想吃呢？

那就試著做一做啊。