管理制度:火鍋店管理制度
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火鍋店管理制度
在現在的社會生活中，制度使用的頻率越來越高，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的火鍋店管理制度，希望對大家有所幫助。
一、請假制度
員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關書面請假手續。店內所有員工請假，準假人和請假人必須遵循一個原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。
（一）請假
1、員工請假一天以下由部門（經理）批準；請假一天以上兩天以下由辦公室相關人員批準；請假兩天以上必須由批準。
２、無故曠工者，曠工當日無工資，并按曠一天扣三天的標準處罰。
３、不準先休假后請假。無特殊情況不準電話請假。
４、各部門主管（經理）請假由店長批準。
５、店長請假須報批準。
（二）病假
1、員工請病假應持有縣級以上的醫院病歷、處方單、藥x以及有效病假休假單，交辦公室備案。
2、按病假的實際天數扣發工資。
（三）公休假
1、所有員工每月享有四天帶薪休假（特殊工種除外）。
2、公休假須當月休完，不準累計休假或補假（特殊工種除外）。
（四）附件
1、事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。
2、節日、公司活動日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時不準請假。
3、不按請假程序辦理者視為曠工。越級請假視為曠工。
4、本制度由辦公室監督實施
二、員工寢室
1、員工寢室實行室長負責制。
2、室長由室員選舉產生。
3、室長每月享受30元室長津貼。
4、室長根據店內規定，確定室員就寢時間、值班順序及衛生清理工作，并每天監督檢查。
5、寢室每周進行大掃除一次，由保安和經理負責監督執行。
6、自覺接受保安檢查，不得拒檢或隱瞞。
7、不準影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關系。
8、注意預防火災、偷盜、煤氣中毒等相關安全隱患。
9、未經室長許可不得留宿他人。
10、離職人員必須經保安檢查后方可離開。
11、一切設施屬店內所有，未經店長許可任何人員不得私自把東西搬離宿舍。
12、節約用水、用電，做到水龍頭有開必關，人離房間關燈，禁止私自接拉電線，也不準在室內隨便移動拆卸相關設施。
13、員工所分配的鎖匙只準本宿舍員工使用，不得私配或轉借他人。休假員工需把自己的東西委托給他人看管，避免丟失。
14、嚴禁在寢室內賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴禁男女混宿，寢室互串。特殊情況需要進入異性寢室時須經室長或店內領導批準。
15、嚴禁在室內隨意涂寫、粘貼，更不準粘貼x畫報、圖像、播放淫穢影碟、帶。
16、妥善保管自己的財物，任何人不準私自動用他人物品。
17、嚴禁私自外出留宿。外出必須以書面的形式向室長請假，經室長批準后方可外出。
18、本制度由室長監督實施。
三、考勤管理制度
1、員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節變化需調整工作時間時，由店辦公室另行通知。
2、員工上下班一律實行指紋打卡考勤制度。
3、辦公室內勤每天將打卡情況通知值班主管（經理），由值班主管（經理）與實際上班情況進行核查。
4、所有員工須先到店里打卡報到后，方能外出辦理各項業務，特殊情況需事先經主管（經理）批準。不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理。
5、上班時間開始后5—30分鐘內到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工0、5—1天處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工0、5—1天處理。
6、員工外出辦理業務前，須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理。
7、員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發50%的全勤獎，三次以上者扣發100%全勤獎，并給予一次警告處分。
8、員工無故曠工0、5—1、5天者，扣發當月全部全勤獎，并給予警告處分。當月累計曠工1、5天（不含1、5天）—3天，扣除當月50%的工資，并給予留店查看處分。無故累計曠工3天以上者，作除名處理。
9、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，以下人員由部門主管（經理）批準；領班以上員工出差由店長批準。工作緊急無法請假時，須在辦公室先備案，到達出差地點應及時與店內相關管理人員取得聯系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至辦公室備案。凡過期或未填寫出差登記表者扣發當月全勤獎，不予報銷出差費用。特殊情況須經店長審批。
10、當月全勤者。可獲得全勤獎。
11、本制度由辦公室監督實施。
四、考評管理制度
（一）考評的原則
（1）各部門應把考評工作作為一項常規工作來抓，每月、季、年都要進行相應的考評，并協同辦公室做好員工的考評工作，使之制度化、程序化、合理化。
（2）在考評前應認真做好準備，對員工的工作表現要有充分的了解，搜集其自上次考評以來的工作表現記錄，包括出勤情況、獎懲記錄、直屬管理人員對其日常表現情況的匯報等，確保考評的結果具有客觀性、公平性、公正性、準確性。
（3）常用的`考評方式是考評者與被考評員工直接面談交換意見。面談應選擇一個不受外界干擾的安靜環境，使考評雙方能在寬松而寧靜的氣氛中坦誠交談，以提高考評效果。
（4）在客觀公正的考評基礎上，根據每位員工的業績和工作表現，將其考評的結果與對員工的合理使用和相應的薪金待遇結合起來，以提高工作效率，調動員工的積極性。
（二）考評的內容
（1）態度。主要指員工的事業心與工作態度，包括其紀律情況、出勤情況、工作主動性等。
（2）素質。包括員工是否有上進心，是否忠于本職工作及其可信賴程度，還包括職業道德、個人衛生、等。
（3）能力。根據員工的不同職別層次，對其業務能力、管理能力、工作能力作分類考評。
（4）績效。指被考評員工對本店的貢獻和完成工作的數量及質量方面的情況。
（三）考評的方法
（1）上、下級面談。上級領導通過直接面談方式對其屬下員工進行考評。
（2）對象比較。由被考評員工的直屬上級執行，對被考評的員工，按照工作要求的標準，相互比較，然后采用評分或評語方式，對被考評員工工作表現進行評價。
（3）班組評議。由所在部門的同事有組織、有準備地討論評議。班組評議由班組長或領班負責召集并匯錄評議結論。考評標準或提綱由辦公室和員工所在部門共同制定。班組評議結論需經本人閱讀并簽字后方可生效。
（4）個人鑒定。由被考評員工對本人的工作表現，參照辦公室和所在業務部門規定的工作標準，以書面形式作自我總結。
（四）附件
（1）本店實行季度末名淘汰制。綜合考評季度最后一名者，將自動離職。
（2）本制度由辦公室和部門共同監督執行。
