我國閩浙一帶，有一種獨(dú)特的保存活魚的工藝。用一根繩子，一頭穿過魚鼻扎牢，另一頭綁住魚尾，用力把繩拉緊讓魚成弓形，經(jīng)過這樣捆綁后的魚，當(dāng)?shù)厝私?ldquo;弓魚”。據(jù)說經(jīng)過這種簡單方便的處理，能讓離開水的魚，冬天存活四到五天，夏天存活一到兩天，還能除去魚肉的泥腥味。
　　
　　一名記者不相信有此事，就咨詢了中科院的魚類專家。專家也覺得不可思議，于是倆人決定來個(gè)實(shí)地考查，弄清事情的真相。
　　
　　這天，專家和記者來到了福建省建甌市，在一條小河邊上，倆人請一個(gè)當(dāng)?shù)貪O民協(xié)助他們來做個(gè)實(shí)驗(yàn)。專家選了10條常見的胖頭魚，其中5條隨便地放在草地上當(dāng)作是“自由魚”，另5條讓漁民捆綁成“弓魚”。“弓魚”綁好后則掛在樹上，一動也不能動，只是張著大嘴。下午2點(diǎn)鐘實(shí)驗(yàn)正式開始。剛開始時(shí)，那5條“自由魚”還能活蹦亂跳的，到了晚上8點(diǎn)，6個(gè)小時(shí)過去了，那些“自由魚”已經(jīng)沒有生命跡象了，而掛在樹上的5條“弓魚”依然體表濕潤，像剛出水的樣子。到了第二天的上午9點(diǎn)，19個(gè)小時(shí)過去了，再看那些“弓魚”，除了體表有些干燥以外，有些仍然堅(jiān)強(qiáng)地活著。至此，記者才相信了離開水后的“弓魚”確實(shí)能存活得更長些。
　　
　　專家給出的解釋是：把魚綁起來，限制它的自由，能節(jié)省它亂動時(shí)的能量消耗，但最主要的是綁起來的“弓魚”嘴和鰓始終是張開的，有利于呼吸；那些草地上的“自由魚”，呼吸時(shí)要張嘴和動鰓，這對魚來說，在水里是很輕松的事，而在“艱苦”的陸地上則要消耗很大能量，所以用不了多久，就會窒息而死。