介紹

蛋糕是一種甜點，深受人們喜愛。它可以在生日、結婚、節日等各種場合作為慶祝活動的食品。而且，自制蛋糕也是一項具有趣味性和挑戰性的活動。

準備工作

在開始制作之前，你需要準備以下材料和工具：

• 蛋白3個
• 蛋黃3個
• 低筋面粉100克
• 細砂糖80克
• 黃油30克
• 牛奶30毫升
• 泡打粉1/4小勺
• 盆子、打蛋器、橡皮刀、量杯、天平等工具。

步驟一：打發蛋白和蛋黃

首先將三個雞蛋分別打散，將蛋白和蛋黃分開放入兩個盆子中。用打蛋器把蛋白打發至硬性發泡，加入20克細砂糖繼續打發至蛋白霜能夠在盆子倒過來時不會滑落。接著將蛋黃加入另一個盆子中，加入30克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

步驟二：混合面粉和泡打粉

將100克低筋面粉和1/4小勺泡打粉混合在一起，過篩備用。

步驟三：混合蛋白和蛋黃

將打發好的蛋白分兩次倒入到蛋黃中，并用橡皮刀輕輕地拌勻。接著再分兩次將面粉混合物倒入到之前的蛋液中，同樣使用橡皮刀輕輕地拌勻。最后，加入牛奶和黃油，再次攪拌均勻。

步驟四：烤制

把準備好的面糊倒入已經涂抹了黃油并鋪上了烘焙紙的模具中（可以選擇心形、方形、圓形等不同款式的模具），將烤箱預熱至180℃，放入蛋糕，烤20-25分鐘。出爐后等待冷卻即可。

總結

制作蛋糕雖然需要一定的時間和精力，但是它也是一項有趣的活動，可以增加親子之間的交流和感情。希望大家能夠嘗試自己制作蛋糕，并在享受美食的同時感受到生活中的樂趣。