貴州是一個美食之地，不僅有豐富的物產(chǎn)，還有獨具特色的飲食文化。這里我們來盤點一下貴州美食前十。

1、酸湯魚

酸湯魚是貴州最著名的菜品之一，以其口感清爽、味道純正而聞名于世。它用青紅椒和姜片作為調(diào)料，加上油豆腐、木耳等配料，再加上新鮮活魚烹制成而成。此菜傳統(tǒng)工藝精湛，味道濃郁，特別適合夏季食用。

2、毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉源自于貴陽市南明區(qū)毛家巷。它選用五花肉為原料，經(jīng)過多次調(diào)味后入鍋燒制。此菜香甜可口，色澤艷麗，咬一口就會讓你忍不住驚嘆。

3、黔江鹵水羊肉

黔江鹵水羊肉是遵循傳統(tǒng)工藝制作出來的傳統(tǒng)美食。選用新鮮的羊肉，配合多種香料和鹵汁調(diào)制而成。此菜烹制后肉質(zhì)鮮嫩、香氣四溢，是正宗黔江口味的代表之一。

4、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是貴州特色小吃之一。它選用優(yōu)質(zhì)的牛肉和面條，再配上姜蒜辣椒等佐料，以及特制的醬汁調(diào)味而成。此菜口感細膩、鮮美可口，是不容錯過的美食。

5、貴陽米粉

貴陽米粉是貴州省傳統(tǒng)特色小吃之一，由白糯米漿磨成米漿，加入適量面粉攪拌均勻后制作而成。此菜色澤潔白、口感細膩、味道清香。

6、六盤水豆皮

六盤水豆皮是六盤水市區(qū)傳統(tǒng)食品之一。選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原材料，在加工過程中不添加任何化學物質(zhì)或添加劑。這款美食皮薄肉嫩、清爽可口。

7、銅仁酸辣豆花

銅仁酸辣豆花是銅仁市的特色傳統(tǒng)小吃。它選用新鮮的黃豆制成豆腐，再配上多種調(diào)料和酸湯，味道獨特且清新爽口。

8、遵義臭豆腐

遵義臭豆腐以其獨特的味道和香氣而被廣大食客所喜愛。它選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸制加工而成。此菜口感豐富、味道濃郁，是一款不可錯過的美食。

9、凱里牛肉粉

凱里牛肉粉是貴州省興義市凱里縣特色小吃之一。以優(yōu)質(zhì)牛肉和面條為主要原料，加上姜末、蔥花等調(diào)料配制而成。此菜香氣撲鼻、口感細膩。

10、黃果樹瀑布燉雞

黃果樹瀑布燉雞源于貴州黃果樹風景區(qū)。它選用當?shù)氐耐岭u為原材料，再配上多種調(diào)料和燉制而成。此菜肉質(zhì)鮮嫩、湯汁醇香，是一道美味又健康的佳肴。

以上就是貴州美食前十的盤點，每一個都有其獨特的風味和特色。如果你到了貴州，一定要品嘗這些美食哦。