蔥作為一種普遍的調料，在中國菜肴中有著廣泛的應用。而除了用來調味之外，蔥還可以做出很多美食，下面就來介紹幾款用蔥做的美食。

第一款：蔥油拌面

蔥油拌面是一道典型的江蘇菜，它以其香濃爽口、簡單易做而廣受大眾喜愛。制作過程十分簡單，只需要將切好的蔥末放在熱鍋里煸炒，再加入少許生抽和香油即可。最后將煮好的面條撈出，倒入碗中，淋上剛才制作好的蔥油即可。

第二款：蔥香餅

蔥香餅也是一道非常受歡迎的小吃之一。制作過程也十分簡單，首先將面粉和水攪拌成面團，并加入適量鹽和切碎的蔥花。接著將面團搟成餅狀，在平底鍋里稍微煎一下即可。

第三款：蔥花雞蛋

蔥花雞蛋是一道非常簡單的家常菜，制作過程也十分容易。首先將雞蛋打散，加入適量鹽和切碎的蔥花，攪拌均勻。接著在鍋里倒入油，燒熱后倒入雞蛋液，用鏟子不斷攪拌翻炒即可。

第四款：蔥爆羊肉

蔥爆羊肉是一道有點復雜的菜肴，但它的味道卻非常美味。首先將切好的羊肉片用料酒和淀粉抓勻。接著在鍋里倒入油，加入切碎的姜和大蔥爆香。然后將羊肉放進去翻炒，最后加入鹽、生抽、料酒等調味品即可。

總之，在中國菜肴中，用蔥做出來的美食有很多種類，每一種都有其特殊的風味和口感。以上介紹了幾款比較經典的菜肴，希望大家可以嘗試一下這些美食，感受一下蔥的獨特魅力。