山藥糕點是一種傳統(tǒng)的中式甜點，口感軟糯，香甜可口。而且食用山藥有助于增強人體免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群和降低血糖等作用，所以非常適合作為健康美食。

下面就跟著小編學習如何制作山藥糕點吧：

材料

• 山藥：500克
• 米粉：100克
• 白糖：100克
• 水：適量
• 油：適量

步驟

1. 準備工作：

將山藥去皮切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。然后將米粉倒入容器中備用。

2. 熱水融化白糖：

將白糖放入鍋中加入適量清水，不停地攪拌直到全部融化。然后再將它過濾掉雜質(zhì)，留下清澈的白色液體。

3. 混合主材：

將山藥泥倒入鍋中，加入融化的白糖液攪拌均勻。接著再將米粉倒入鍋里攪拌至無顆粒。

4. 蒸熟成型：

取一個蒸盤，內(nèi)側(cè)抹上一層油，然后將混合好的山藥糊倒入蒸盤里。用鋪在鍋底的濕布包裹住盤子，以免水汽滴入糕點中。放入蒸鍋中大火蒸15-20分鐘。

5. 取出切塊：

待冷卻后，將山藥糕從盤子中取出并切成小塊即可食用。

小貼士

• 如果覺得口感過于軟糯，可以適量加入幾勺面粉增加硬度。
• 蒸制時記得要注意水量和火力控制，避免過干或者過濕影響口感。
• 為了使山藥糕更美味可口，建議使用新鮮的山藥。

以上就是制作山藥糕點的詳細步驟，大家可以嘗試一下看看。相信你會被它的香甜口感所迷倒！