常州有特色的美食

作為江蘇省的一個重要城市，常州不僅擁有著悠久的歷史和文化，還有著豐富多彩的美食文化。下面就讓我們一起來了解一下常州有哪些特色美食吧！

糖醋排骨

糖醋排骨是常州著名的傳統名菜，其口感酸甜可口、入口即化。制作方法是將排骨先用水焯燙一下，去除血水和異味；然后用料酒、鹽等調料腌漬片刻；最后用油爆炒至金黃色，并加入白糖、黑米醋、番茄醬等調料進行燒制。

香辣蟹

香辣蟹是江蘇南部地區廣受歡迎的海鮮美食之一。它以新鮮的大閘蟹為主要原料，采用多種中草藥和各種香辛料精心調配而成。在制作過程中，需要將大閘蟹洗凈、去殼，并加入姜絲、蔥絲、辣椒等調味料進行炒制，最后再加入一些特別的汁料，使得蟹肉更加鮮嫩可口。

三杯雞

三杯雞是常州另一道傳統名菜，制作時需要選用優質的雞肉，加入米酒、醬油和花雕酒等調味料，并加入適量的蒜末和香菜葉。這道菜肴烹制出來的口感濃郁香氣四溢，非常適合與米飯一起食用。

鹽水油條

鹽水油條是常州人早餐中必不可少的美食之一。它以面粉為主要原料，將其攪拌均勻后揉成長條形狀，并在開水中焯燙片刻；最后將其取出放到涼水中浸泡片刻即可。這種做法可以讓油條更加柔軟而不會太過油膩。

芋頭丸子

芋頭丸子也是常州本地非常有特色的小吃之一。它以新鮮的芋頭為原料，將其蒸熟后攪拌成泥，并加入適量的糖和面粉進行調配制作而成。這種丸子口感柔軟、香甜可口，非常受到食客們的喜愛。

以上就是常州有特色的美食介紹，每一道菜肴都蘊含著濃郁的地方特色和文化底蘊，在品嘗美食的同時也可以更好地了解常州城市。