冷飲店的冰塊怎么做的

在夏季，許多人都會去冷飲店喝冰鎮飲料來消暑。然而，你是否想過這些冷飲店的冰塊是如何制作出來的呢？下面就給大家介紹一下。

制作原材料

通常情況下，冷飲店使用的制作冰塊的原材料就是普通自來水。不同于家庭用水，為了使得制作出來的冰塊更加純凈、無雜質，一些高端的商務會議中心和賓館等地方會使用過濾后的純凈水。

制作工藝

制作冷飲店的冰塊并不需要太復雜的工藝流程。具體步驟如下：

1. 準備好潔凈無菌的容器，將自來水或者其他過濾后純化處理后的水倒入其中；
2. 將容器放入專門配備有降溫設備、控溫系統等設施完善、管理嚴格、環境清潔衛生規范化要求較高的冰塊制作室內；
3. 啟動降溫設備，將水逐步降溫至零下8度左右，這樣可以使得水開始結冰。
4. 在水開始結冰的時候，要持續對其進行攪拌，避免形成大塊的冰塊。
5. 等到整個容器中的水都已經凝固成為了冰塊之后，就可以將它們取出來、進行包裝、存儲了。

質量標準和注意事項

制作高品質的冷飲店的冰塊需要遵循以下標準：

• 制作過程中要保證材料、設備和環境都是清潔無菌的；
• 必須使用純凈水或者過濾純化處理后的水來制作冰塊；
• 不能添加任何色素、香料等食品添加劑；
• 制作完畢后應立即存放在低溫環境中避免融化。

此外，在日常操作過程中還需要注意以下事項：

• 嚴格控制降溫速度，過快會導致水結冰不充分，過慢則會耗費時間；
• 要使用專門設計的冰塊制作容器，避免形成大塊的冰塊；
• 每次使用前都要仔細檢查是否有異味、雜質等問題。

總結

以上就是關于冷飲店的冰塊如何制作的詳細介紹。雖然操作相對簡單，但是在制作過程中還是需要注意一些事項和標準，以保證最終產品的質量和衛生安全性。