路邊攤雞蛋餅做法配料

在中國的大街小巷，經常可以看到一些路邊攤販在煎制美味的雞蛋餅。這道簡單而又美味的小吃成為了許多人早晨的首選。接下來，我將介紹一下制作路邊攤雞蛋餅所需的配料和步驟。

材料：

1. 雞蛋：2個

2. 面粉：適量

3. 蔥花：適量

4. 鹽：適量

5. 油：適量

步驟：

步驟1：

將兩個雞蛋打入一個碗中，用筷子打散均勻。如果你喜歡口感更加細膩的雞蛋餅，可以只用蛋清。

步驟2：

將面粉慢慢倒入碗中，邊倒邊攪拌，直到面糊變得稠密。你可以根據自己的口味調整面粉的用量，喜歡口感輕盈的可以多放一些面粉。

步驟3：

加入適量的蔥花和鹽，攪拌均勻。蔥花可以增加雞蛋餅的香氣和口感，而鹽則能提升整體味道。

步驟4：

熱鍋準備好油，將油均勻地倒在鍋底。待油熱后，將面糊倒入鍋中，用鏟子迅速推平。

步驟5：

輕輕搖動鍋子使面糊均勻地覆蓋整個鍋底。等到底部呈現金黃色時，用鏟子將雞蛋餅翻轉另一面。如果你喜歡更加蓬松的口感，可以嘗試將雞蛋餅折疊起來再翻轉。

步驟6：

待另一面也變成金黃色后，即可取出切成小塊食用。你還可以根據自己的口味加入番茄醬、辣椒醬或者豆瓣醬來提升味道。

通過簡單的幾個步驟，你就可以在家中制作出道地的路邊攤雞蛋餅了。這款美食既營養又方便，適合作為早餐或者下午茶的小吃。不僅如此，自制的路邊攤雞蛋餅更加衛生和健康，讓你無后顧之憂地品嘗美味！

希望你能夠嘗試一下這個簡單又美味的菜譜，并在家中享受到道地的路邊攤風味。