長汀老字號美食

長汀縣是閩西南著名的歷史文化名城，也是一個擁有悠久歷史和豐富文化遺產的地方。除了風景秀美的自然景觀外，這里還有許多值得品嘗的傳統美食。下面就為大家介紹一些長汀老字號美食。

1. 長汀雞

長汀雞是長汀縣著名特色菜肴之一，以黃羽、細嫩、味道鮮美而著稱。選用當地優質土雞，經過特殊處理后再加入各種藥材和調料烹制而成。吃起來口感非常香嫩，令人回味無窮。

2. 長汀芋泥

長汀芋泥是一種傳統的甜點，選用當地優質芋頭，在經過多次篩選、洗凈、切片、油炸等工序后制成。這種芋泥色澤金黃，口感細膩，清香撲鼻，深受大眾喜愛。

3. 長汀臘肉

長汀臘肉是一種非常出名的特產，以選用當地優質豬肉為原料，經過多次挑選、下油、加鹽、晾干等工序制成。這種臘肉有著紅亮的色澤，口感鮮美咸香，被譽為“鄉村味道”的代表之一。

4. 長汀豆皮

長汀豆皮是一種傳統小吃，以選用當地優質黃豆為原料，在經過多次篩選、清洗、磨粉等工序后制成。這種豆皮口感細膩，營養豐富，不僅可以作為小吃來食用，還可以作為菜式的配料來使用。

5. 長汀牛肉粿

長汀牛肉粿是一道非常受歡迎的地方特色小吃之一。它以糯米和牛肉為主要原料，在經過多次揉面、搟皮、包餡等工序后制成。這種牛肉粿口感鮮美，外皮Q彈有嚼勁，內餡鮮肉味十足。

以上就是長汀老字號美食的介紹，這里還有其他許多值得品嘗的美食，歡迎大家前來嘗試。在享受美食的同時也可以領略到長汀的歷史文化和自然景觀，相信一定會給您留下深刻的印象。