南京小吃什么好吃的

南京是一個歷史文化名城，也是一個美食之都。南京的小吃種類繁多，口味獨特，讓人垂涎欲滴。下面介紹幾款南京著名的小吃。

1. 南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是一道傳統名菜，有著悠久的歷史，以其肉質鮮嫩、味道醇厚而聞名于世。它選用活鴨，在冷開水中加入適量的鹽和其他調料浸泡數小時后再以慢火煮制而成。當你品嘗到它那香嫩可口、入口即化的肉質時，一定會被它征服。

2. 江蘇板面

江蘇板面是江蘇地區非常普及的一種傳統食物。它選用高筋面粉制作而成，經過反復揉捏、拉伸、折疊等工序后制成長條形狀。在油鍋中煎至兩面金黃即可食用。這種面條Q彈有勁，在咀嚼時還帶有一絲絲的韌勁，加上特制的調料和烤肉、豆腐等配菜，味道非常好。

3. 南京鴨血粉絲湯

南京鴨血粉絲湯是南京人喜歡的傳統美食之一。它選用新鮮的鴨血、粉絲和各種調料熬制而成。這種湯口感清淡，卻又充滿了鴨肉和粉絲的香味，營養價值非常高。尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯，讓你暖暖的，舒服極了。

4. 江蘇臭豆腐

江蘇臭豆腐是江蘇地區非常受歡迎的小吃之一。它選用黃豆發酵而成，在炸制后濃郁的香味會讓你忘記任何不適感。這種小吃有著外焦里嫩、口感軟糯、香氣四溢等特點。再來配上特制的辣醬或其他調料，更是賞心悅目。如果你還沒有品嘗過江蘇臭豆腐，一定要來試試。

5. 南京烤鴨

南京烤鴨是南京地區非常有名的傳統美食之一。它選用肉質肥嫩、體型適中的北京填鴨，在經過腌制和烹制后呈現出金黃色、外焦里嫩的美味。在吃的時候，將烤鴨肉卷入薄餅中加上蔥花、黃瓜等配菜，再沾上特制的甜面醬，絕對是一道令人回味無窮的美食佳品。

6. 南京水晶蝦餃

南京水晶蝦餃是南京地區非常受歡迎的傳統小吃。它由新鮮蝦仁和肉末混合而成，再包入清透如水晶般的皮子中，最后以清湯蒸制而成。這種小吃口感爽滑、香氣四溢、營養豐富，在南京市民中有著極高的評價。

以上就是南京幾款著名的小吃，每種小吃都有著自己獨特的歷史和風味，值得您一試。如果你來到南京，一定要品嘗這些美食佳肴，讓你的味蕾得到最大限度的滿足。