成都是一個(gè)美食之都，它擁有許多令人垂涎欲滴的辣味特色美食。但是，對(duì)于不喜歡辣的人來(lái)說(shuō)，在成都尋找一些不辣的特色美食也是很重要的。

首先就是著名的火鍋。雖然大多數(shù)人認(rèn)為火鍋必須要有麻辣口味才好吃，但其實(shí)成都還有許多種類(lèi)不同、口感豐富、不含辣椒或者少量使用辣椒的火鍋。例如牛油鍋、清湯鍋等等，這些火鍋在味道上依然十分出眾。

其次就是串串香了，成都的串串香也以其獨(dú)特口感和豐富味道而聞名。雖然普通串串香中會(huì)加入一些小紅椒粉末增加口感，但如果你告訴店家你不吃辣椒，他們也會(huì)給你準(zhǔn)備非常好吃的調(diào)料。

另外就是豆腐腦了，在成都街頭巷尾隨處可見(jiàn)到賣(mài)豆腐腦的小攤販。豆腐腦作為傳統(tǒng)的成都小吃，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。雖然有些豆腐腦會(huì)加入一些辣椒醬，但是你完全可以告訴攤主不要放辣椒醬，這樣就能夠享受到原汁原味的豆腐腦啦。

最后就是糍粑了。糍粑是一種甜食或者咸食點(diǎn)心，因其柔軟細(xì)膩、口感獨(dú)特而被廣泛喜愛(ài)。它的制作工藝非常復(fù)雜，需要用上好的大米和特殊器具進(jìn)行制作。在成都也有很多出名的糍粑店鋪，他們會(huì)提供甜味和咸味兩種口味可供選擇。

總之，在成都是不缺少不辣美食的。如果你對(duì)辣椒敏感或者不喜歡辣味重口的美食，以上這些就是非常適合你嘗試的。