清遠附近好吃的美食

清遠是一個融合了廣東、江西、湖南等多地方文化的城市，這里有著豐富的歷史文化和美食。以下是幾款在清遠附近非常出名的美食。

1. 清遠松口烤鴨

清遠松口烤鴨是一道非常有特色的傳統美食，它選用優質土鴨為主料，以秘制調料腌制后經過炭火烤制而成。這種烤鴨皮薄肉嫩，味道香濃，入口綿軟，不油膩。它不僅在當地廣受歡迎，也吸引了許多游客前來嘗試。

2. 龍須面

龍須面是一種流行于廣東、湖南等省份的傳統小吃。它的名稱源自其形態像龍須一樣細長柔軟。龍須面選用高筋面粉為原料，加入適量堿水和鹽進行揉搓，在沸水中快速焯水后配以豆角絲、木耳、肉片等多種配料，調入適量的醬油和蔥姜汁即可。這道美食口感細膩，湯汁香濃，非常適合當做早餐或下午茶點心。

3. 河源牛肉

河源牛肉是廣東省的一種特色美食，它以選用高品質的牛肉為主料，通過秘制工藝燒制而成。這種牛肉燒制時要求火候嚴格掌控，使其口感鮮嫩、滑潤、爽口。河源牛肉還有一個特點就是不加調料也能吃出其原本的味道。

4. 雞公煲

雞公煲是清遠比較有名的一道農家菜。選用土雞作為主料，搭配上新鮮的野山菌、蒸豆兒等配菜，在鍋中慢火燉制數小時后，再加入少許鹽和胡椒粉提味即可食用。這道菜品色澤金黃、香氣撲鼻、肉質鮮嫩多汁。它在清遠地區非常受歡迎，也是許多游客來到清遠必嘗的美食。

5. 粵西臘味

粵西臘味是廣東省的傳統特色小吃之一。它以豬肉為主料，經過鹵制、曬制等多道工序制作而成。這種臘味口感咸香、肉質鮮美，適合用來搭配米飯或粥類食品。在清遠附近的市場上，你可以找到各種不同口味的粵西臘味。

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