綠豆是一種常見的食材，它富含蛋白質、維生素和礦物質，被廣泛用于制作各種小吃點心。下面介紹一些常見的綠豆小吃品種。

1. 綠豆湯

綠豆湯是最為常見的綠豆小吃之一，也是夏季很好的消暑飲品。將綠豆洗凈后加入清水中煮沸，再加入冰糖調味即可。

2. 綠豆粉

將磨碎的綠豆混合水和少量鹽攪拌均勻后，在平底鍋上蒸熟即可制成綠豆粉。可以做成包子、餛飩等多種小吃。

3. 綠豆餅

將浸泡過夜的綠豆打成濃稠狀態后，加入面粉和白糖拌勻，搟成薄片，在平底鍋上用少量油進行兩面稍微焦黃即可制成極具口感的綠豆餅。

4. 青團

青團是一種綠豆制成的傳統小吃，口感鮮嫩、香甜可口。將綠豆泡軟后用攪拌機打成細膩的泥，加入冰糖和面粉調味后搓成圓形，放入開水中煮沸即可。

5. 綠豆蒸肉

將綠豆泡軟后混合肉餡，加入適量鹽、料酒等調味料拌勻。再將混合好的肉餡壓在碾碎后的綠豆上，在蒸鍋中大火蒸20分鐘即可食用。

6. 綠豆粽

將浸泡過夜的綠豆與米一同入鍋，加水煮至變軟后取出瀝干。再將準備好的肉餡和配料包裹在米飯中，在外層包上腌制好的綠豆粘貼成三角形或長方形即可制成美味可口的綠豆粽。

7. 綠豆布丁

將浸泡過夜并去皮的綠豆加水焯水后撈出搗碎，加入牛奶、白砂糖、吉利丁粉等原料混合均勻，倒入模具中放置冰箱中冷藏即可食用。

總之，綠豆不僅是營養豐富的食材，還可以制作出多種美味的小吃點心。大家可以按照自己的口味嘗試制作一些獨特的綠豆小吃。